本影片為「速簡餐廳」，拍攝時間為1962年6月18日，放映時間不明，片長共2分27秒，音軌完整清晰。

本影片為拍攝1962年6月18日開幕的「臺北第一速簡餐廳」。此間餐廳為臺灣省物資局籌辦的臺灣食品企業有限公司臺北第一速簡餐廳，據旁白說明，這間餐廳是臺灣省政府主席周至柔先生赴美國考察後引進的美式自助餐，該間餐廳以自助餐形式進行供應，吸引不少民眾前來消費。畫面中可見此種消費型態起初在臺北試辦的實況。

速簡餐廳起先是在中興新村試辦，隨後推廣到臺北市。中興速簡餐廳是在1962年5月22日開幕，受到許多臺灣省政府員工歡迎，不僅單身職員和學生前來用餐，也有許多小家庭至餐廳消費。此種新型態的「速簡餐廳」為臺灣省政府首先引進，時任臺灣省政府主席周至柔曾公開表示，一個國家越接近工業化，這樣簡單而廉價的自助餐越是普遍，周至柔想到模仿歐美的自助餐方式，令省政府員工福利總社試辦，並定名為「中興速簡餐廳」。這種速簡餐廳的經營方式為在入口處預備好菜、米飯、麵條和饅頭，顧客可自行選擇餐點直接放入餐盤中，再至櫃檯結帳，最後於餐廳自行選擇座位用餐。此種消費方式在當年為創新的新興事業，以預備餐點、簡易的人力配置以及標準化的消費，達到方便且經濟的效果。臺北第一速簡餐廳在1962年6月18日開始營業，由臺灣省物資局負責籌辦，餐廳的建立具有示範之意，目的是希望吸引民間投資。臺北第一速簡餐廳設立於臺北市館前路52號，資本為新臺幣120萬元，由臺灣省物資局倡導100萬投資，臺灣產物保險公司和臺灣人壽保險公司各投資10萬元，成立臺灣食品企業股份有限公司，董事長最初由物資局局長張仁滔兼任。張仁滔局長表示速簡餐廳是倡導一個新方式，目的為服務大眾，而不在盈餘，其財務亦以自給為原則，這間由物資局局長創辦的示範性速簡餐廳，希望能由各方面共同協助倡導，使其能逐漸普及於全省各地，並逐漸吸引民間投資。率先跟進辦理速簡餐廳的是臺北市政府，在當年11月社會局便創設「速簡餐廳」計畫。