影片名為「台南縣酪農專業區」，拍攝時間約為1974年，放映時間不明，片長3分35秒，音軌完整清晰。

本影片記錄了臺南縣柳營鄉酪農專業區的落成，旁白在影片開頭說到，「在落成典禮中酪農們感戴政府德政，各界首長及地方人士皆向酪農們道賀」，影片中可見典禮的情況。柳營鄉的農友們稱，他們原來都以傳統的方式種植農作物，經營得十分辛苦，收入並不理想，經政府的大力輔導才得以改變舊觀念、接受新方法，並成立了專業區從事乳牛畜牧事業。現共有酪農75戶、牛舍75棟、乳牛443頭，成為全省規模最大的酪農專業區。飼養乳牛除了要清潔、衛生，更要注意營養，牧草不僅是乳牛最好的飼料，又不怕缺貨，為最合適的作物。然而，要農友們不在田地裡種植水稻而改種牧草，在以前是辦不到的事。酪農們回憶在專業區策劃的時候，每個人都反對，成立當時也只是勉強同意。每戶都收到政府的補助和貸款，不花一文錢就配到6條乳牛，乳牛又很快的生產小牛和鮮奶，財源滾動而來。乳牛開始生產鮮乳，酪農都興奮的忙著擠奶的工作，並把擠好的鮮奶裝進特製的乳桶排到路旁，等候收乳的專車來收購。由於一般民眾的生活水準不斷提高，目前本省鮮奶供不應求，為柳營鄉帶來綿綿不斷的財富。旁白稱，「現在的柳營鄉到處充滿了歡樂、富足的氣象，今後如果能利用科學的方法，從事大規模的企業化經營，本省畜牧事業將有美麗的遠景」。從片段中可見柳營鄉酪農們的工作狀況及柳營鄉的環境。

早於1901年，臺灣已嘗試從澳大利亞輸入乳牛，但可惜的是該批乳牛適應不了臺灣的氣候而病死。直至1945年，全臺共有873頭乳牛。在1950年代，原為農林公司畜產分公司屬下的部分牧場轉為民營，且在四年經濟建設計劃下，酪農事業得到推廣並持續發展。

隨後，在1970年代，臺灣酪農業迎來了較為重大且急速的發展。由於1960年代末期農業發展陷入瓶頸，工業的經濟價值已然超越農業，而農民收入僅為非農民的58%，令中華民國政府的農業政策開始出現較大改變，不但實施了提供補貼、減免稅賦等政策，亦開始推動農業的多元化，而酪農事業則是其中一項。政府在1970年代開始更大規模的推廣乳業發展，僅在1972年至1974年間，便從紐西蘭進口了5500頭乳牛，並在23個鄉設置酪農專業區，而片段中的柳營鄉酪農專業區則是在1974年設立。隨著時代的推進，1980年代的臺灣的酪農事業逐漸機械化，而生乳總量亦逐漸增加。然而，在外來競爭、人手減少等因素的影響下，臺灣酪農事業在1990年代至今面對著不少困難。

片段中的柳營鄉酪農專業區為臺灣最大的酪農區，於1990年代所提供的鮮乳產量佔全臺的6分之1，但與其他專業區一樣，不得不面對衰退和競爭的影響。為扭轉這個情況，柳營鄉酪農專業區從1991年開始，經歷了約3年的反覆討論後，終在1994年決定向觀光產業轉型發展，並逐漸吸引到社會不同群體參觀。柳營酪農同時繼續酪農事業，且透過柳營農會等機構的工作，開發不同以牛奶為原料的商品，持續建構柳營乳業的品牌。時至今日，柳營酪農區成為了集鮮乳生產、觀光用途的重要地點。