本影片為「鹽業與鹽工」，拍攝時間不明，放映時間不明，片長4分51秒，音軌完整清晰。

臺灣製鹽總廠在臺灣的西南海岸設立了5個鹽場，並將海水引入鹽灘。影片畫面提供了各鹽場製鹽的過程，與相關設備的運作畫面。首先看到的是大蒸發池，海水會在此日曬蒸發，接下來再進入集滷溝，海水會在大蒸發持、小蒸發池和結晶池逐漸濃縮，所含的鹽分從3度至25度，最後形成顆粒狀的晶體，稱之為原鹽。

原鹽含有90%的氯化鈉，可作為許多重要化學工業的原料，工業若是愈發達，鹽的使用度就愈高。人工採收鹽十分辛苦，既費時又費力，於是臺灣製鹽總廠研發出一種輕便的收鹽機，省時且省力，可以再增加產量的同時降低成本。

早期人們所吃的食用鹽就是由原鹽加工製成，自從設立通霄精鹽廠後，食用鹽得以有充分的供應鏈。西南海岸的鹽場則以供應工業為主，為了達到工業的需求，原鹽都是直接送到各工廠。因為臺灣西岸海埔地漸漸向外拓展，原先的鹽灘離海愈來愈遠，所以臺灣製鹽總廠向外拓建了新的鹽灘，讓原鹽的供應可以充分不減。

經過曬鹽和收鹽以後，結晶池中剩下來帶有苦味的滷水，稱之為苦滷，是為製造副產品的基本原料。苦滷運到副產品工廠，經過冷凍、分離等等過程，就可以提煉出精石膏、氧化鎂等產品，它們能成為成為水泥、造紙、玻璃等工業的原料。

鹽場的鹽工們皆受到妥善的照顧，在住的方面，設有集中興建的鹽村，除此之外還可以申請各種房屋貸款興建房屋。

影片旁白提到，在職工們的共同努力下，臺灣的製鹽業務和鹽工們的生活都不斷在改善和進步，製鹽總廠福利會的組織更是加強了鹽工們的各項福利，在生活上可以感到安定且愉快。另外，各個鹽場都設有治療所、福利社、文康中心等等，使大家能得到好的照顧。鹽場的交通也十分便捷，都有興建對外聯通的柏油道路。

臺灣的鹽業歷史最早可以回溯到鄭氏時期，根據清朝臺灣首任知府蔣毓英的《臺灣府志》所載，可知臺灣當時有3處鹽田。

到了清領時期，臺灣的鹽業轉型為專賣制度，臺灣首任巡撫劉銘傳為掌握鹽稅的經濟利益，不讓私鹽氾濫造成官方的稅收損失，開設了「全臺鹽務總局」，分南、北兩局於臺北府城及臺南府城。

日治時期臺灣總督府初期的鹽業政策與清朝政府相異，總督府希望可以解決專賣制度所產生的負面效益，例如官員的貪腐、高鹽價的負擔、耽誤民間製鹽發展等等，所以在1895年廢止了鹽業專賣制度，將臺灣的製鹽市場回歸至自由經營的模式。不過，鹽業經營者對於突然廢止的專賣制度感到無所適從，除了必須重新尋找銷售窗口之外，面對從中國所進口大量的便宜鹽產品，鹽業經營者很多只能放棄競爭，放任鹽田荒廢。

於是在短短實施4年後，總督府就在1899年重新恢復專賣制度，除了可以舒緩當時臺灣的財政困難，同時也能讓臺灣的鹽業得到復甦。為此，同年頒布〈臺灣食鹽專賣規則〉，並在臺灣各地設立「鹽務局」管理食鹽的業務，訂立〈臺灣鹽田規則〉希望拓展鹽田的面積。更在1919年成立「臺灣製鹽株式會社」，一方面併購臺灣各地鹽田，一方面整頓原有的製鹽產業。但在1930年代，日本著手準備南進政策後，臺灣的製鹽產業為了配合戰爭工業的需求，將全臺所有製鹽產業轉型為工業鹽田，全面配合軍事政策，採集中式管理，臺灣的工業鹽產品產值亦在戰時達到前所未有的高峰。

戰後的鹽業發展將接收自日本的各製鹽產業轉為國營，並在1952年成立臺灣製鹽總廠（簡稱臺鹽），提出增加生產、降低成本、提高品質、改善鹽工生活四大目標。1960年代初期時，臺灣進入4年經建計畫的後期，整體工業成長穩定，間接導致工業用鹽需求增加，此階段臺灣製鹽情況基本上是供過於求，但是到了1960年代中期，工業用鹽產量開始下滑，於是臺鹽提出了新的發展發方向，如更新鹽灘產運設備、開發海埔地新鹽灘、籌建電透析精鹽廠（通霄精鹽廠）、興建運銷據點鹽倉等四項目標，希望提高工業用鹽的產量。

1970年代，臺灣的傳統曬鹽方式，已經無法大量提供工業用鹽，必須引進新的製鹽方式，於是便開始實施「鹽田機械化」，在提高曬鹽品質的同時又能降低生產成本，但是成效並不如預期。

1990年代開始，臺灣的工業生產成本提高，傳統產業開始逐漸外移到其他地區，臺鹽則在實施「鹽田機械化」後，因成效不彰，採多角化經營，於是臺鹽將股份釋出，轉為民營公司，大量的鹽田也因為產量不高且成本不低，隨著2002年臺灣加入世界貿易組織後，在同年紛紛關閉曬鹽場，傳統的曬鹽業在此時走入歷史。