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網室蔬菜栽培

影片名為「網室蔬菜栽培」,拍攝時間1973年,放映時間不明,片長4分19秒,音軌完整清晰。

為確保夏季蔬菜的供應不缺,臺灣省政府農林廳特別於1973年春天選定10個鄉鎮設立蔬菜專業區,面積達740公頃,專門推行網室清潔蔬菜的生產工作。影片中可見西螺鎮專業區的生產情景。網室是利用水泥柱、鐵線和塑膠網搭建而成的,在網室裡種植蔬菜可以避免風雨災害、隔絕蟲害,因此只需要噴灑低毒性的農藥,避免農藥殘毒的發生。同時,一律使用化學肥料,禁用水肥,保證蔬菜清潔。影片中可見農民為作物噴灑肥料、農藥。

夏季蔬菜的播種多半以葉菜為主,其次是瓜、果、豆類等蔬菜。在所需的灌溉水方面,政府也按各地的實際情形補助設置地下水井、抽水機等設備。

菜苗長成,農友們必須清除雜草,以利蔬菜生長。農會及技術改良場的技術人員經常實地指導、栽培和管理技術。

由於網室可減少自然災害,也可減少水分的蒸發,加上新的管理技術,蔬菜在網室裡栽培者,生長期可縮短3分之1的時間,增加了收益,也增加了種植次數,提高土地利用價值。影片中記錄到小白菜採收的過程,要先在菜園裡經過初步清理。專業區內的蔬菜種類、栽種期、採收期都有統籌調度,以配合市場需要。每一個生產班設置一個集貨場,每天下午採收送到集貨場檢驗、包裝以保持蔬菜的品質。最後交由當地農會統籌運銷,以減少中間費用,從而提高農民收益,更快供應消費市場。

戰後初期至1960年代末,中華民國政府的農業政策主要依「以農業培養工業」的政策方向而行,且鼓勵農民種植糧食作物,園藝作物較不受重視,雖然在1950年代曾補助部分農戶增設網室,但規模甚少。直至1969年,農業的經濟價值被工業超越,農民收入僅為非農民的58%,為解決這個困境、改善農民生活,政府開始推行農貸、減免稅賦等政策,而促進農業的多元化亦是其中一環。由於蔬菜種期較稻米短,且產值較高,故推廣蔬菜種植成為提高農民收益的方法。

另外,蔬菜種植在1970年代開始備受重視的另一原因為都市發展和經濟改善。在經濟增長的影響下,都市住民的收入提高,對飲食營養均衡(其中一項為蔬菜)的需求因而提高,故穩定蔬菜供應及價格便成為糧食政策的其一目標。在影片中提到的網室種植法,其作用便為提高蔬菜種植的成功率及產量,而在1970年代由政府撥款設立的10個蔬菜專業區(地點包括影片中提到的西螺鎮,其餘為士林、北投、板橋、溪湖鎮、朴子鎮、路竹鎮等地),其主要銷售對象為臺北市。由此可見政府分配土地用途的方法及思路,透過補助其他縣市的農業發展以供應都市的需求。

在國家科技、基礎建設和資本的補助下,以及各地農會所使用新的產銷方法,加上需求增長,臺灣的蔬菜種植面積在1986年達到高峰,佔地達24萬公頃。然而隨著勞動人口減少、外來競爭等問題浮現,臺灣的菜田在近40年來一直減少,至2020年僅餘14萬公頃,不過仍有不少菜農、組織持續堅持,如影片中的西螺農業蔬菜專業區和西螺鎮農會則仍在運作,並發展西螺農業品牌,西螺果菜批發市場亦為目前國內最大的果菜批發市場。

基本資訊

  • 創作者
    台灣電影文化公司
  • 時間資訊
    拍攝時間
    1973
  • 媒體類型
    影片
  • 地圖

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