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雲林養鴨事業

本片為「雲林養鴨事業」,拍攝時間1972年5月25日,放映時間不明,片長58秒,音軌完整清晰。

影片拍攝於1972年的雲林縣鄉下,農民養鴨已成為當地居民主要的副業之一。養鴨所用的飼料多為米糠,養鴨業營運成本較低廉且管理方便,不需要太多的人力,老人、小孩、婦女都可以勝任,只要在日間時趕鴨到小河、溪流中,鴨群會自行尋找食物,到了傍晚再趕鴨回鴨舍即可。由於鴨子的是群體行動的動物,不必擔心會個別走失。目前農民所飼養的大多為土番鴨,市價每臺斤可賣到12元左右,在年關期間銷售量遽增,這些肥美的鴨子將帶給農民可觀的收入,影片最後以成群結隊的鴨子游向溪流為結尾。

在戰後初期,飼養鴨群模式導向於食物來源與地區,所謂「逃冬」便是此時代的產物,「逃冬」意為稻田放牧,當時鴨農在稻田收割後,將鴨群趕入稻田中並任其啄食收割時掉落之稻穗或雜糧,等到鴨隻覓食完畢後,其排泄物會留在稻田作為肥料,有利於土地再更新。另一種飼養方式為河床養鴨,影片中的飼養模式即是如此。因鴨為水禽,生性喜戲水,再加上河床邊有眾多水草與雜草,水裡的小魚、小蝦及螺類種類繁多,均是鴨隻嗜好的天然食物,故各溪流河床邊遂成為鴨農集散地。

自1950年代起,玉米、大豆與小麥等飼料原料隨著美援開始進口,在此基礎上,有規模的養雞場、飼料廠伴隨陸續成立,因而帶動養鴨業的轉型。前述傳統「逃冬」的經營型態,因時代變遷而漸漸淘汰,遺留下來些許河床養鴨的殘跡。養鴨業已成為一種事業,有規模的平地圈飼型態如雨後春筍般浮現,與此同時,在官方與學術界兩方面也逐漸重視養鴨事業。

1962 年農復會為瞭解臺灣區當時養鴨的概況,進行了臺灣養鴨初步調查,隔年農林廳出刊指導員手冊—《養鴨》,以作為養鴨戶的參考資料。鑑於養鴨業亟需產業專責輔導機構,1967 年農復會專款補助臺北區農業改良場於宜蘭農校內籌設宜蘭分所,專司研究鴨品種之改良、鴨飼料營養與輔導鴨農等相關事務,當時農民以「養鴨中心」相稱。1972年遷至現址宜蘭縣五結鄉季新村,隔年改隸臺灣省畜產試驗所,名稱為「宜蘭種畜繁殖中心」,1976年改稱「宜蘭種畜繁殖場」,1981年升格改制為「宜蘭分所」。直至1999年7月1日,因精省業務調整,改隸行政院農業委員會,正式名稱為行政院農業委員會畜產試驗所宜蘭分所。

在學界方面,國立臺灣大學畜牧系沈添富教授於1975年設立鴨營養研究室

,為鴨飼料與營養研究注入學理上的推動力,繼之牽引飼料界開始研發專門餵養鴨的飼料。同年,本國第一家生產鴨粉狀完全混合飼料上市鴨飼料,此期可謂養鴨相關事業百花齊放之期,也因爲如此才能展現本國養鴨事業的遠景,並且為日後鋪坦更寬廣的路。

養鴨業在經歷歲月的沖刷洗禮後,不論在品種或生長性狀表現上,均已改變且進化,現今鴨隻種類儼然已整合成菜鴨、番鴨、北京鴨與土番鴨等四大類。隨著現代科技的進步與環保意識的高漲,鴨隻機械化、自動化的生產管理已勢在必行,在省工、省水、降低成本及提高生產效率之下,開創養鴨事業的另一春天。

基本資訊

  • 創作者
    台灣電影文化公司
  • 時間資訊
    拍攝時間
    1972/05/25
  • 媒體類型
    影片
  • 地圖

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