本片為「台南縣甘薯技術綜合示範」，拍攝時間為1969年4月，放映時間不明，片長54秒，音軌完整。

1969年4月中旬，臺南縣57、58年級甘薯大面積生產技術綜合示範觀摩會在新市鄉和官田鄉兩地示範區舉行，全省各縣市農務人員共500多人都前來參加觀摩。從影片中可見，眾多的農務人員及官員們齊聚一堂，仔細聆聽主講者的說明。這次觀摩的項目主要是栽培密度、薯苗選用、插枝深度，以及病蟲害防治。臺南縣甘薯示範區共計400公頃，每公頃可增產2萬公斤，增產率高達80％，產量相當豐富。接著影片場景轉換到縣府大禮堂，由時任臺南縣長劉博文（1922-1981）主持檢討發表會，以繼續推廣甘薯生產技術綜合示範的工作。

甘薯（甘藷）亦稱為番薯（番藷）、地瓜等，為臺灣重要的雜糧作物之一。臺灣位於熱帶和亞熱帶之間，環境條件適合甘薯生長。又甘薯以塊根和莖蔓進行無性繁殖，繁殖力強、栽培容易、適應性與安定性高，且富有營養價值，塊根和莖葉都可充分利用，因而甘薯的栽培遍及全臺各地。

1968年，農業部門為配合中央經濟建設計畫而釐定農業增產計畫，其中關於甘薯增產措施及實施方針，主要聚焦在良種繁殖、加強推廣改良糊仔甘薯栽培法、增加甘薯施肥量並指導施用，以及舉辦增產競爭等四大要點。鑑於往年的甘薯生產技術綜合示範的成果證實，甘薯的單位面積產量仍可持續提升，故擬定該項計畫以提高單位面積產量，並縮短甘薯培育期間，增加冬天閒置水田之利用度。此外，為減少病蟲致使收穫減少，加強指導農民普遍使用阿特靈（Aldrin，為有機氯殺蟲劑，目前已禁用）防治土壤害蟲，並補助獎勵農民增建水泥晒場，改善儲存甘薯的方法與設備，採用青貯方法以減少收穫前的損失。

1969年度，雲林、嘉義、臺南三縣的甘薯大面積生產技術綜合示範區擴大實施，示範面積超過共達1000公頃，所需經費35萬元，將由農復會、農林廳及三縣政府分別配合。此項計畫將由農復會、農林廳派員輔導，並由臺南區農改場作來技術指導，其作業成果將定期舉辦示範觀摩會，以供農民觀摩效法。其中，臺南縣甘薯栽培面積達9萬餘公頃，僅次於水稻的栽種面積。

近年來甘藷產業，在栽培技術方面，採用優良品種並嚴控藷苗品質，及進行產期調節，安全用藥及利用性費洛蒙誘殺甘藷蟻象，以提高品質。在銷售方面，透過農會輔導農民組織產銷班，辦理共同運銷，分級包裝及加工利用，並協助展示促銷活動，擴展甘藷消費市場，增加農民收益。