本影片為「茶葉的培製」,影片拍攝時間不明,放映日期爲1962年10月1日,片長共56秒,音軌已毀損。
影片的拍攝地點爲1962年的大溪茶場。臺灣農林公司大溪茶場是當時規模較爲龐大的新式製茶工廠。茶廠內設備齊全、先進,大部分製作工序皆由機器處理,加上人手充足,每日可出產大量茶葉。畫面中出現大量女性工人,各自負責不同的工序:除了搬運一簍簍的茶葉、翻動茶葉等體力活之外,也有的站在各設備旁進行輔助。
在茶葉經過晾乾、放進揉捻機完成揉捻、又炒菁機協助下抑制發酵等工序後,將會被送到農林公司茶葉精製工廠進行精製,再銷售到市場中。
1899年,日本三井合名會社來臺開拓茶園,而後在臺茶生產及貿易獨佔重要地位。1926年,三井建立「角板山工場」。早期茶廠以烏龍茶和包種茶的生產及銷售為主,昭和年間(1930年代)開始轉製紅茶,著名的「日東紅茶」便是其中之一。
1946年,臺灣農林股份有限公司茶葉分公司成立,原屬日人的製茶會社工廠均被接收管理,包括角板山工場。同年,角板山工場也改名為「大溪茶場」。1955年,為配合政府實施「耕者有其田」政策,臺灣農林公司正式移轉為民營。其中,茶葉分公司仍沿用農林公司的名義而經營至今。
1956年5月3日,大溪茶場不幸遭遇火災,廠房茶葉及部分機器焚毀,損失約百餘萬元。時任總統蔣中正前往角板山行館時,不見熟悉的茶廠,得悉原委後下令重建,於1959年初順利落成。
1980年代以後,隨著臺灣茶葉外銷逐漸失去國際競爭力,再加上廢除製茶管理規則、各地小型製茶工廠暴增等因素,農林公司難以維持茶業經營。而大溪茶場則由於茶樹老化、茶菁減產,1993年後出現虧損,平均每年虧損255萬元,遂精減人事,僅進行資產管理與維護。因此,農林公司在1995年停止各地茶廠製茶運作。
21世紀開始,老舊建築再利用風氣興起,2010年,大溪茶場改名爲「大溪老茶廠」,進行全面修繕、活化,現今已成爲大溪當地可體驗、了解茶之趣味的茶文化空間。
影片中有展示出多種在20世紀常用的新式製茶設備。茶葉在製茶風乾室內經過基本的晾乾與萎凋後,將會進行揉捻。大溪茶場內使用的揉捻機應是傑克遜揉捻機。日治時期,大溪茶場引進6座36吋傑克遜揉捻機。機器的上下銅製輪盤可同時運轉,從而揉捻茶葉,破壞葉細胞,一方面是爲了使汁液流出並附着葉片表面,利於沖泡使溶出;另一方面是便於在酵素的作用下進行氧化。
茶葉在揉捻過後,會因捲縮及汁液流出而互相黏結成塊,因此需要解塊機的輔助來分開成塊的茶葉。茶葉散開後,更有助於乾燥與後續工序。
炒菁機則通過不斷翻滾、加熱機器內部的茶葉。這除了能固定茶葉外形、去除水分,還能破壞茶葉酵素活性來抑制其持續發酵,進而保留發酵茶的香氣。

