來自福建安溪嶢陽的王明德，家鄉是鐵觀音的故鄉，家中經營茶園，種茶人家多以「換工」方式解決早年人力不足的問題，所謂「換工」就是今天先到鄰居家幫忙做工2天，改天就換鄰居到家中幫忙也做工2天，大家彼此不相欠。回想早年沒有冰箱，食物無法保鮮，中元普渡時，大家就說好，如果自家初一普渡，鄰居就十五再普渡，初一普渡殺豬公時，就邀請鄰居一起到家裡吃，改天換鄰居家普渡，鄰居也會邀請他們去吃。

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