趙哲弘從小就跟著母親學習做粿、包粽等傳統口味，學習的時間長達20餘年。學校畢業後從事過許多行業，曾在工地工作，也當過職業軍人，現在轉向餐飲業，在知名餐廳工作。因為懷念小時候的古早味，希望能將傳統美食傳承下去，於是他希望傳承母親衣缽，將自己所學結合臺灣傳統美食，採用健康食材，規劃開一間「友善社會」的主題餐廳。
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