李清香早期在臺北百貨公司上班，後來嫁到南庄蓬萊鄉的碧絡角，發現氣候早晚溫差大適合種香菇，所以跟先生到山上找樹種來試種，種得不錯而開始大量種植。兒子結婚後，回來山上開休閒咖啡廳，跟著她和先生一同工作，她說，守著上一代留下來的土地，等老了做不動了，再傳給下一代。現在店裡請了不少工讀生，都是家境比較困苦的孩子，她希望能盡一些微薄的力量，默默幫助更多的人。
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