葉文泉住在澎湖白沙鄉後寮村,從澎湖水產學校輪機科畢業後,到高雄的汽車保養場工作,退伍後又轉去開貨運卡車,沒動過回鄉打拼的念頭。民國83年,因為父親腳膝蓋開刀,行動不便,決定回鄉照顧父親,也開啟重新務農種田的生活。在父親的指導下,開始種植香瓜、加寶瓜、香瓜茄、西瓜等作物,並且在農會與農改場技術指導下,逐漸打出一片天。
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