李祺原以撈魚苗為生，50多年前遷居花蓮縣鹽寮，在朋友介紹下與太太結婚。當地交通不便，生活清苦，育有5女2男，醫療資源落後。記得一次太太陣痛突然要生產了，沒有助產經驗的他非常緊張，太太叫他趕快去燒開水，準備剪刀及紅線，不久後小女兒生下來，太太教他如何剪臍帶，但是小孩身上包了一層皮膜(胎衣) ，全身發黑，太太要他趕緊抓緊小孩兩腳，快拍屁股，一會兒小孩放聲大哭，鄰居婦女也來幫小孩洗澡，然後把剪下的臍帶、胎盤全部包好，拿去屋後院子挖深坑埋好。回憶太太順利生產，真的是很奇妙的經驗。

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