謝源張原本是教小朋友畫畫，配合時節教了米雕，沒想到意外引來家長的興趣，於是開始米雕教學課程。米雕就是捏麵，在米上刻字則叫作毫雕，或稱作芒雕。謝源張的爸爸是外燴師傅，會於中元普渡時做米雕，於是他發想將米雕昇華成藝術作品，開啟更多元的創作空間，甚至變成浮雕畫等。在成立米雕藝術協會後，協會每一年都在文化中心辦展覽，以及免費教作等宣傳活動。他期望傳統精華能被保留下來，因為米雕如果再不用心推廣，將來很可能就消失了。

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