翁惠珍的媽媽於民國87年在成功鎮中山路租店，賣活體雞現買現宰，當時還沒有脫毛機，而是用手工拔毛，看到媽媽的雙手因為工作關係經常紅腫，心中非常不捨。因緣際會下在臺中朋友店裡賣白斬雞，那年禽流感大流行，使得臺中的店不得不結束營業，於是她便將店裏硬體設備頂過來，帶著製做「白斬雞」的技術，回到家鄉跟著媽媽一起賣熟雞。
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