2014年，李京凌的大哥生病住院，治療過程只能吃比較容易吞嚥的食物，像是雞精牛奶等，但她覺得沒有吃到固體食物，好像就不是完整的一餐。某天她在磨米漿時突然想到，如果將虱目魚湯和米漿做成粥，有口感又有營養，於是做出了「水粄粥」。水粄是閩南語的粿，發想於一位設計師好友，這位好友常說到水粄，但在同年因病過世。因為親人和好友相繼去世，她感到人生無常，更應該珍惜在一起的緣分，於是做出水粄粥，想用食物讓愛延續下去，同時紀念這兩位親友。

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