吳珮儀出生於高雄，是左營眷村的孩子，小學二年級才搬到苓雅區。原本學美容美髮，某次的機緣下，跟著好友一起在黃昏市場作生意，覺得很喜歡夜市的工作環境，一做就是10多年。在夜市做過多種生意的她，現在選擇賣臺灣最具代表性的食物：臭豆腐。她說，臺灣的夜市，不僅讓外國人品嚐美食，更有臺灣最具代表性的小吃精神。
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