方建文出生於屏東東港的一個小村莊，出生不久母親就離開，他由奶奶帶大，算是在單親家庭長大的孩子。奶奶在他9歲那年過世，從此他的生活大小事幾乎是自理。小時候因為家境困苦無法繼續升學，小學畢業後就跟著大姑姑一起學做烘焙，經朋友介紹到高雄學習更多烘焙技術。然而他卻發現自己的興趣是水電，做烘焙20多年後，因為身體出現問題，幾經思考後決定轉行做水電師傅，這樣一做又是一個20年。
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