民國84年在雲林經營大賣場的李先生，因為當年競爭少，經營得還不錯，每天到市場採買挑選最新鮮的蔬菜，也建立了吃得安心的觀念。後來賣場一間間的開，在尚有盈餘時選擇退場。因為一直對烘焙很有興趣，於是開始投入研究做創意吐司，由於不添加色素和人工添加物，因此在顏色變化上遇到不小瓶頸，後來找到天然蔬果成色來製作創意吐司。因為天然，每次製作出來的吐司顏色都不太相同，初期常收到民眾反應，也讓他一度迷惘是否該堅持天然這條路。在一一向顧客說明下，大家也能理解，讓他的天然烘焙之路能順利的走下去。

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