潘福田從軍人轉任高中教官，至今仍有許多人稱呼他潘教官。11年的教官職涯，他在學生眼裡是位另類教官，不間斷的帶領探索營隊，退休後仍全心經營學生、成人及親子探索營，幫助大家認識自己、認識自然環境，以及動植物的生命與自己的關係。因務農的父母年邁，他返鄉陪伴倆老，也從事農耕，種植各式各樣的南瓜，並結合生命探索課程，開設親子體驗瓜瓜班，開放家中生態空間給大家休憩、培養親子感情；平時也會到社福機構當志工，帶領特殊生種南瓜。
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