劉桂丹20歲就嫁到新竹，住了將近60年。年輕時最喜歡吃魚漿、甜不辣，因為過年過節時才能吃得到，沒想到因為緣分嫁到做魚漿的人家。本來婆家只有製作魚漿販售，後來下游店家做成甜不辣，受到很多人歡迎，於是他們也開始做魚漿和甜不辣。就這樣做了許多年，現在換第三代接手，都會主動幫忙，劉桂丹認為年輕人有不同的想法，也增加了店的新鮮感，傳承很重要。
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