林水受小時候家庭經濟困苦無法讀書，他犧牲上學的機會讓弟弟們去唸書，13歲就到田裡種植西瓜賺錢養家，退伍後仍然種植西瓜維生。很感謝太太無怨無悔幫忙農務，夫妻倆為了改善家裡的經濟狀況，從嘉義遠赴臺東種植釋迦，期間就讀小學的孩子還因為想念父母，獨自坐火車到臺東找尋父母親，讓他感到相當窩心。他常勸人向善，也擔任志工服務社區。
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