陳耿明從20幾歲就開始做筍子產業，早期比較沒有人做竹筍，只有做筍乾賣給日本人。回想以前要把筍子煮熟後賣給盤商，再經過醃漬及曝曬等程序才完成，但現在很少人買筍乾，他也做得很少、能賣就賣，賺取微薄收入。陳耿明說，筍子品質與天氣和栽種環境有關，這些先天條件都會影響口感，但自己已經老了無法再工作，只能持續研發筍乾、菜筍，以維持生活。
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