劉天秀是嘉義人，父親過世之後由叔叔撫養，並從馬頭山搬遷到山下居住。民國62年因政府水庫政策逼迫他們遷村，農田和果園都被鏟平，限制居民一個月內完成搬遷，他就是第一批遷村的居民。後來做割竹筍的工作，孩子們長大後接手割竹筍，他便開始做竹筍加工業，大兒子則做餐飲業。劉天秀投資4萬元做竹筍乾，大家看到他的生意還不錯，也跟著投入，於是他開始全心投入竹筍行業，並跟志同道合的朋友一起研究竹筍的發展。
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