呂學詩出生於民國40年，是家傳百年餅店新埔「呂順興」的第四代傳人，從前餅店跟雜貨一起經營，主要銷售漢餅，就是傳統禮餅、蕃薯餅、竹塹餅等，所有原料都不假手他人，一律在店內製作。另外早先店裡也製作大量蜜餞，如橘子餅、桔餅、薑餅、柚子餅，都是用糖煮出來的，做工繁複，用料實在。現在店內也還販售傳統桔餅、薑餅，雖然因應時代增加製作銷售西點麵包，但他仍遵循古法製作漢餅跟蜜餞，不添加防腐劑跟香精，堅持傳承祖先老手藝和誠實不欺的精神。

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