林惠美從小在鹿谷烏龍茶山長大，約7歲時就開始跟隨母親到茶園，當時純粹在茶園玩樂，對於茶葉並不是很了解。畢業後從事幼教工作，因先生回到鹿谷從事紅茶產業，缺乏人手，便隨著先生回來打拼，也才開始慢慢了解茶園的管理與茶葉的製作細節等，並思考如何販售茶葉，以及如何泡出好喝的茶。她堅持種植的茶必須最自然最乾淨，讓消費者喝起來安心，雖然會影響產量，但希望自家的茶能讓消費者喝得健康。
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