徐新凱曾在新竹科學園區上班，任職科技產業高階主管，工作壓力很大，50多歲就搬回老家過著退休人生，每天找朋友泡茶聊天。有一天朋友跟他說：「我可是要工作的，不能每天陪你聊天！」一語驚醒夢中人，他才想起原來自己應該還有工作能力。因為從小家裡務農，對於耕種一點也不陌生，因為覺得家鄉很美，不願破壞環境，所以採用無毒耕種，善待土地保護環境，「石虎米」因此孕育而生。
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