胡蓮椒小時候跟著父親四處搬遷,5、6歲搬到臺東居住,母親跟著搬到臺東不久後就離家了,於是她跟著父親生活,從小務農。13歲時搬回南投國姓鄉,定居在國姓鄉的山上,在山上生活不易又無工作機會,只能挑柴去賣。她看到鄰居做鹹粿,看著看著就學會做粿了,便時常製作鹹粿到處販售以貼補家用。
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胡蓮椒小時候跟著父親四處搬遷,5、6歲搬到臺東居住,母親跟著搬到臺東不久後就離家了,於是她跟著父親生活,從小務農。13歲時搬回南投國姓鄉,定居在國姓鄉的山上,在山上生活不易又無工作機會,只能挑柴去賣。她看到鄰居做鹹粿,看著看著就學會做粿了,便時常製作鹹粿到處販售以貼補家用。
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