曹欽忠家裡世代務農，過去就有養牛的習慣，因此他從小就跟牛非常親密，甚至當成家人看待。小時候家裡很貧窮，每天早上坐著牛車跟爸爸出門，幫忙撿拾甘蔗尾拿去養牛或拿去賣，年紀稍長時，就跟著親戚學烤雞烤鴨。民國72年炸雞尚未普遍的情況下，他到苗栗苑裡轉型改賣炸雞，結果生意大好，還接了辦桌的訂單。父親過世後回到家裡務農，並轉型為休閒農業，在葡萄園裡蓋民宿，買了一頭小牛教牠犁田和拉牛車，帶領遊客體驗用牛犁田的生活。他說即使利潤很少，只要做喜歡的工作，就能克服職業倦怠。
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