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在地人才知的故鄉味

雙糕潤在東港地區是非常著名的傳統美食小點心,位於屏東縣東港鎮第二市場內的邱家雙糕潤傳承至今已超過70年,目前由第三代邱新進接手。邱新進說,邱家的雙糕潤是以糯米磨成漿,蒸熟之後,上面撒上黑糖再鋪一層糯米,以攝氏150度高溫,經過90分鐘的高壓蒸氣製成的傳統美食。他也分享了雙糕潤的典故,以及創業的甘苦談。

字幕內容

基本資訊

  • 貢獻者
    上傳者
    國立臺南生活美學館

    蒐錄者
    邱新進
  • 創作者
    邱新進
  • 時間資訊
    錄製日期
    2015/06/11
  • ISBN
    2015001858
  • 材質
    瀏覽次數:516
  • 媒體類型
    影片
  • 尺寸
    00:08:24
  • 時間分期
    地景/愛
  • 版本
    完整影音
  • 地圖

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