張永康是南庄人，在父親過世後回到南庄，跟著潮流做小吃。因為大家販賣物品類種差異不大，為了創造差異而開始研發新產品，將客家食品中的麻糬改良後，創造出新的黑麻糬，靠著一邊叫賣，一邊發展創意去吸引客人。很多人認為當小販是很累的事，但他認為這只是一個過程。他的志向是照顧癌症患者，因此黑麻糬都採純天然製作；由於癌症患者找工作比較困難，如果有這樣一項商品可以提供販賣，也不失為一個好工作。
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