張永康是南庄人,在父親過世後回到南庄,跟著潮流做小吃。因為大家販賣物品類種差異不大,為了創造差異而開始研發新產品,將客家食品中的麻糬改良後,創造出新的黑麻糬,靠著一邊叫賣,一邊發展創意去吸引客人。很多人認為當小販是很累的事,但他認為這只是一個過程。他的志向是照顧癌症患者,因此黑麻糬都採純天然製作;由於癌症患者找工作比較困難,如果有這樣一項商品可以提供販賣,也不失為一個好工作。
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