楊瑞明出生在彰化溪湖，父親賣羊肉起家，那時候只是一臺車到外面賣肉，一直到民國38年才開始有店面。民國4、50年的時候賣羊肉爐和熱炒，民國53年時，他開始跟父親一起工作。在賣羊肉的時候，他覺得應該要好好的替客戶把關，唯有如此，才能讓客戶安心。替客戶把關絕對不能貪圖方便，而讓客戶吃到不好的品質，這樣可是會砸了自己的招牌。
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