臺灣人特別愛喝手搖飲料，大街小巷處處可見飲料攤。莊文吉從來不喝外面賣的飲料，因為覺得添加不少合成物，很不健康。但他退休後接觸到酸梅湯，發覺這種古早味應該要傳承下去，因此開始擺攤做生意，強調良心生意，絕不添加任何人工調味。遵循古法慢火熬煮，雖然費工成本高，但他堅持食品安全是最高原則，要為消費者把關。
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