盧金龍是土生土長的淡水人，小時候生活較為困苦，家裡無法供應他讀書，經過再三請求，父母讓他就讀淡水中學。出社會後，在捷運站附近經營小生意，前幾年毫無起色，所幸捷運開通後，帶來人潮及錢潮，生意才漸漸好轉。目前擔任中華民國美食協會理事長，受邀參與世貿展，將淡水著名的阿給和魚丸等特色美食帶進美食展，讓他非常感動及開心，發揚淡水小吃，是他目前重要的目標。
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