劉建霖是豆和菓子的老闆，2009年3月進入日本東京製菓學校，學習製作日式傳統甜點和菓子，2011年3月畢業後，2014年4月在花蓮開店，他談到了許多在日本東京學習和菓子的經歷，以及後來在花蓮開店的歷程故事。
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