張博承是宜蘭人，早年投入咖啡行業並深受吸引，後來以逆向思考的方式到臺東發展，希望發掘臺東咖啡的內在市場。多年來的經驗，他了解要煮出一杯好的咖啡，不只是水溫、水質及時間等因素，更重要的是如何讓品質穩定及迎合當地消費者的口味。
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