洪彩鳳小時家境不好，母親覺得女孩子不需要讀太多書，所以小學畢業就沒有再升學。平常在家中幫軍人洗衣服，或是下田幫忙種稻賺一點錢。每年國慶活動，金門自衛隊要到臺灣參加國慶閱兵大典，參加者必須在162公分以上，當時洪彩鳳被選上了，於是在民國66年到第一士校(今榕園)培訓一個月，之後再到北投受訓二個月，猶如軍人般的生活，因為是國家級的表演，訓練格外嚴厲。她說現在想起來，還彷彿昨日才發生的事情呢！
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