莊謙謹8歲起就幫忙農事，學習耕田所有技術，犁耙碌碡這些傳統農具在10來歲就全部會使用。小時候的農業沒有農藥，也沒有化肥，都用堆肥，退伍畢業後回家耕種，當時化肥和農藥使用量變多，但是到現在他快80歲，又回到有機耕作。民國87年他開始轉型為休閒農業，就是有名的「南埔蕃薯伯」，他在田裡用傳統泥塊結窯讓遊客控窯，並提供打草繩、做稻草人等鄉土活動，大受歡迎。他又斥資蓋了一間開放式工寮，讓遊客不受天候影響可以來享受農村生活和樂趣。
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