民國19年出生的劉新田家裡有兩兄弟，哥哥去三灣開碾米場，他在家裡負責耕種。農耕收入非常少，多虧有豐富的養牛知識，讓他可以靠繁殖小牛養活一家人。祖父以前是牛醫生，會醫治牛的各種毛病，劉新田從小被祖父使喚去山裡找各種青草和樹根，所以傳承了牛醫生的技術，也親眼學習到祖父如何用各種方法巧治牛毛病。他對馴牛技術非常熟習，可以把完全不會耕田的牛，教到嫻熟農事，人牛合一，但在農業機械化的浪潮下，告別三代傳承的牛世家。
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