林秋江小時候大家都很愛玩，住在山裡玩具、飾品都是自己動手做，記得要幫小妹採果做飾品時，不小心摔到下巴脫臼。現在做咖啡是因為兒子，兒子本來喜歡攝影，突然有一天就說要開始做咖啡，每個假日都到台中上咖啡的課，之後就開始用自家的地種咖啡。因為看到兒子如此的專注在咖啡上，又加上自己退休了所以就幫忙兒子做咖啡的事業，做到現在也小有成績了。
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