李瑋甄是一位來自湖南的外籍配偶，來臺已經12年，剛開始嫁到臺灣非常不適應，在湖南吃的口味偏辣，但臺灣對辣的偏好並不是非常強烈。對臺灣生活方式漸漸的習慣，也積極參與新住民活動，對於免費課程都秉持著努力的學習精神。有兩個小孩的她，家中感情和睦，錢是身外之物，全家人的平安健康對她來說才是最重要的。
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