張彩燕從大陸嫁到宜蘭，長子在10歲罹癌過世，便發願要做一些有意義的事。她開始嘗試無毒農作，自己種菜養雞，不用農藥，親友都不看好，但她堅持理念，甚至把失傳30多年的蓴菜都種起來，因為蓴菜對身體很好，只有雙連埤適合種植，這也奠定她日後開業的信心。之後在大湖底雙連埤開了一家彩燕在地美食餐廳，發願要以健康的菜讓人吃出健康。她常提醒顧客菜的特色、對身體有什麼好處，現已小有名聲，但她不改樸實本質，只願大家吃出健康人生。
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