郭愛金是臺南玉井人，回想以前父母親靠著水果園和自家後面的小溪，採果捕魚，養大7名兄弟姐妹。有一次兄長朋友拜訪，因而認識現在的先生，從玉井嫁到埔里，埔里的路面平坦，是對埔里的第一印象。民國63年搬到臺北，為了提供3名子女好的環境努力賺錢，每天清晨5點上班，終於在民國69年買了自己的房子，從作業員直升領班到主任。在桂冠公司28年，因為壓力身體出現狀況，因此順勢退休，現在種種花草，健康最重。
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