此幅＜百壽圖＞是胡克敏先生為國父百年誕辰紀念而繪。乍見此圖，一抹艷紅映入眼簾，進而細視品味，一股內蘊沉厚之意撲人眉宇。圖中蒼木枝幹橫生，樹葉繁茂，一隻鮮明亮麗的朱色禽鳥躍然其上，牠曳著長長的尾翼，昂首目視前方，專注的模樣令人印象深刻。但更值得重視的是宛如配角的柏木，胡克敏先生並未以寫實性色彩來加以描繪，而是利用濃、淡、深、淺、焦、潤的墨色來展現蒼木的陰陽向背，這種超越色彩的視覺感官，正是中國筆墨要義所在。大致看來，這幅＜百壽圖＞蒼渾秀雅，毫無張肆之氣，顯得婉約溫厚。