＜蟹＞是胡克敏先生一幅充滿異趣的水墨寫生，畫面右方繪有一個竹簍，四周則畫螃蟹數隻。螃蟹的佈局是整幅畫最富趣味之處；四隻脫簍而出的蟹表現出倉皇逃逸、四處亂竄的模樣；一隻在竹簍上緣的蟹正極力掙脫簍蓋，準備溜之大吉；而尚在竹簍內的蟹則一副蠢蠢欲動貌。作者更在畫面左上題「老饕食指動秋宵」數字，秋高蟹肥的印象浮現腦海，令觀者不禁莞爾一笑。胡克敏先生於畫中仍以其一貫善運的濃淡之墨，交相構圖變化，在其筆下螃蟹的螯爪甲殼，條理分明，神形姿態，靈活靈現，整幅畫兼具筆墨及氣韻，闡述精微，尤俱巧思。