李明曄是麵包店老闆，也是一個願意繼承家業的鄉下古意人。年輕時從布袋鎮到都市學習製作麵包，學成之後回到故鄉開麵包店，希望鄉下民眾也能有好口味的西點可以品嚐。身為長子，不忍父母做了40年的醃漬大黃瓜技術失傳，就把棒子接下來。醃瓜是鄉下傳統農產品加工保存的方法之一，大黃瓜醃製完成之後，瓜仔埔可以煮食虱目魚、鯽魚等菜餚，是很有鄉土味的臺式料理。李明曄在做麵包和中秋月餅之外，也努力保存鄉土飲食文化。
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