1963年出生於宜蘭羅東，復興美工畢業；曾拜師楊三郎習畫。於1996年回台灣時舉辦二二八畫展「華山祭」。現居美國亞特蘭大，教授繪畫。在92年一系列的作品中，江懿亨的作品特色是大量運用許多眼睛、人物等符號暗示畫面主人物的心境。「掉眼淚的男人」是江懿亨1992年所做的作品，陰暗詭譎的畫面中出現了頹靡落魄的男人，在無助的眼神中，右眼留下數低眼淚。右眼的位置與大小比例經由作者的誇飾，強烈地表現畫中男人的愁苦煎熬、欲言還休的無助心境。畫面的右下角出現了小孩蹲在地上，埋頭於膝，全身緊縮在角落害怕無助的樣子，更加突顯畫面中緊張不安的氣氛，他暗示了男人落淚的原因。這幅充滿悲傷氣息的作品，或許是作者當時心境的自我投射。