總舖師林茂林經歷豐富，曾是吉林晏席美食廣場負責人、高雄市餐飲業職業工會、中華民國餐飲聯合會常務理事、和春技術學院餐飲管理系助理教授。他喜歡跟人對賭，大賭、小賭都愛賭，但賭注只有一項，就是賭輸了名字倒過來寫。因為他的名字林茂林，正唸倒唸、從左從右唸、從上從下唸都是一樣的，怎麼賭都會贏。他說因為名字太好記了，無形中多了叩客作用，辦桌生意也因此比別人好。
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