張承泰在家排行老大，父母工作忙碌無法照顧弟妹，因此從小他要張羅食物給弟妹吃。基於責任和興趣，張承泰對料理情有獨鍾，會依食材變化製作不同的食物給家人享用。求學時他就朝烘焙餐飲方向努力，在職場也受長官肯定，讓自己的烘焙技藝有很大的精進與成就，並開創烘焙事業，受到很多消費者的支持與肯定，他說會做出更多好吃的麵包來回饋消費者。
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