劉玉娟在雲林鄉下出生，從小跟著家裡做酸菜。嫁到客家庄後，跟隨先生從事農作，在閒暇時種芥菜，一開始只是自家要吃的食材，拿到市場零售後深受客人喜愛，從原本自己吃的酸菜衍生到種植1萬顆，由於堅持古法做出最好吃的酸菜，如今已成為專業的酸菜達人。她說酸菜是屬五代同堂的一種菜，原始材料是芥菜，最小顆做雪裡紅，稍長大後是芥菜，成長後醃製成酸菜，酸菜曬乾後變為福菜，再度加工曬乾最後成為梅乾菜。
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