蔡水添的祖先在清朝時是地方父母官，曾接待過孫中山先生。父親身上有被日本警察刑求打傷的疤痕，他由衷地佩服父親抵死不從的精神。父親做餅的手藝是由祖父輩一路傳承下來，來到臺灣後便在高雄地區做起餅舖生意。蔡水添32歲時接手父親的餅舖事業，父親不時在一旁輔導，傳統的製餅方式套用至今，他也慢慢將衣缽向下傳承。
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